วิธีทำสังขยาฟักทอง

วิธีทำสังขยาฟักทอง

อ้างอิงจาก https://www.youtube.com/watch?v=0TRF1y-xlZI

สังขยาฟักทอง ขนมไทยสีเหลืองทองเนื้อเนียนนุ่ม

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

           เวลาเดินผ่านร้านขายขนมไทยก็มักจะเห็นสังขยาในลูกฟักทองตัดเป็นชิ้น ๆ วางขายเกือบจะทุกครั้งไป หรือบางร้านก็ขายยกลูกเลยทีเดียว หากใครหลงเสน่ห์ขนมไทยเนื้อเนียนนุ่ม หอมหวานแบบนี้แล้วอยากจะลองทำเองเราก็มีสูตรสังขยาฟักทองและวิธีทำมาฝากนะคะ ถ้าพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันดีกว่า

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก

           ไข่ไก่ 8 ฟอง

           น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

           หัวกะทิ 1 ถ้วย

           ฝอยทอง สำหรับหยอดหน้า


วิธีทำ

            1. ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา จากนั้นคว้านเอาไส้ออกจนหมดแล้วนำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้

            2. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำไปกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทใส่ลงในผลฟักทอง โรยฝอยทองด้านบน

            3. ใส่สังขยาฟักทองลงชามกระเบื้องขนาดพอดีกัน จากนั้นนำไปนึ่งชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30-40 นาที หรือจนฟักทองสุก ยกออกจากชุดนึ่ง พักไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

           นอกจากจะได้สังขยาไข่เนื้อเนียนนุ่มแล้ว ยังอร่อยไปกับเนื้อเหนียว ๆ ของฟักทองอีกด้วย แหม อร่อยสองต่อทีเดียว
อ้างอิงจาก http://cooking.kapook.com/view78179.html